【 청년일보 】 더본코리아의 수제 볼카츠 전문점 연돈볼카츠(대표 백종원)는 브랜드 대표 메뉴인 볼카츠와의 뛰어난 맛의 조합을 자랑하는 신메뉴 3종(볼떡, 볼밥, 볼카레밥)을 새롭게 출시했다고 30일 밝혔다.

이번 신메뉴는 볼카츠를 든든한 한 끼 식사로 즐기고 싶다는 고객들의 니즈를 적극 반영한 것으로, 실제 볼카츠를 떡볶이에 곁들여 먹거나 밥반찬으로 즐기기 좋다는 의견이 많아 볼카츠 떡볶이 ‘볼떡’과 볼카츠 덮밥 ‘볼밥’, ‘볼카레밥’ 총 3종의 신메뉴를 구성했다는게 더본코리아의 설명이다.

먼저 ‘볼떡’은 매콤달콤한 떡볶이에 우리 돼지 한돈으로 만든 볼카츠를 얹어 중독성 강한 ‘맵단짠’ 맛의 조화를 이룬루며 쫀득한 밀떡, 아삭한 양배추 등 풍성한 재료들과 바삭한 볼카츠가 어우러져 다채로운 풍미와 식감의 재미까지 선사한다고 더본코리아는 설명했다.

또 더본코리아는 ‘볼밥’은 고슬고슬한 쌀밥 위에 다진 단무지와 야채믹스, 육즙 가득한 볼카츠를 올린 덮밥메뉴로, 감칠맛 있는 특제 간장소스까지 더해 남녀노소 누구에게나 간편한 한 끼 식사로 제격이라고 전했다. 또한 ‘볼카레밥’은 바삭한 양파 후레이크를 얹은 깊고 진한 풍미의 카레밥에 볼카츠와 사워크림이 함께 제공되며, 취향에 따라 볼카츠를 부숴서 밥에 비벼 먹거나 소스에 찍어 먹으면 된다.

더본코리아 관계자는 “볼카츠를 떡볶이나 밥반찬으로 먹기 좋다는 후기를 바탕으로 볼카츠를 더 맛있고 다양하게 즐길 방법을 고민한 끝에 이번 신메뉴 3종을 기획하게 됐다”라며 “식사 대용으로 좋은 이번 신메뉴와 함께 볼카츠를 더 맛있게 즐겨보시길 바란다”고 전했다.

한편, 지난 2021년 개점한 연돈볼카츠는 한돈농가(한돈 자조금 관리 위원회)의 자문 요청을 받은 백종원 대표가 돈가스의 달인 김응서 사장과 함께 한돈 비선호 부위의 소비 방안을 모색하며 탄생한 브랜드이다.

질 좋고 신선한 우리 돼지 한돈의 뒷다리살을 잘 다져 먹기 좋은 크기로 동그랗게 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 '오리지널 볼카츠'와 알맞게 튀겨낸 볼카츠에 신선한 야채와 특제소스를 더한 '볼카츠버거'가 대표 메뉴이다. 연돈볼카츠는 고객이 안심하고 방문할 수 있도록 매장 방역소독 및 전 직원 마스크 착용, 손 소독제 비치 등 방역 관리를 철저히 하고 있다.

【 청년일보=김원빈 기자 】