【 청년일보 】 이랜드이츠가 운영하는 이탈리안 다이닝 브랜드 리미니(RIMINI)는 18일 여름 시즌 한정 메뉴 '라 돌체 비타(La Dolce Vita)'를 출시한다고 밝혔다.

리미니는 이탈리안 다이닝 브랜드다. 이번 시즌 메뉴는 레몬의 산뜻함, 청포도의 달콤함, 옥수수의 고소함에 이탈리아 치즈와 버터의 풍미를 더해 여름철에 어울리는 메뉴로 구성한 것이 특징이다.

'라 돌체 비타'는 이탈리아어로 '달콤한 인생'을 뜻한다. 리미니는 이번 시즌 메뉴를 통해 레몬, 청포도, 옥수수 등 여름을 떠올리게 하는 식재료에 마스카포네 치즈, 프로볼로네 치즈, 엔초비, 이탈리아산 버터 등 이탈리아 식재료를 더한 메뉴를 선보인다는 방침이다.

이번 신메뉴는 여름 시즌 식재료를 활용한 메뉴 9종을 포함해 총 15종으로 구성됐다. 레몬을 활용한 ▲리모네 레지아노 퀘넬 치킨 ▲바질 레몬 버터 퀘넬 파스타 ▲리몬첼로 스프리츠를 비롯해, 청포도를 활용한 ▲비앙코 마스카포네 청포도 피자 ▲리미니 청포도 리코타 샐러드 ▲리얼 청포도 에이드가 포함됐다. 옥수수를 활용한 ▲마스카포네 옥수수 블랙 뇨끼 ▲홈메이드 옥수수 수프 ▲그릴드 옥수수 부라타도 함께 출시된다.

리미니 관계자는 "이번 여름 시즌 메뉴는 레몬, 청포도, 옥수수 등 여름 식재료에 이탈리아 치즈와 버터, 엔초비 등을 더해 구성했다"며 "앞으로도 이탈리아 식재료를 활용한 메뉴와 식사형 메인 메뉴를 선보이며 리미니만의 캐주얼 이탈리안 다이닝 경험을 강화해 나갈 것"이라고 전했다.

【 청년일보=권하영 기자 】