【 청년일보 】 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc는 서울 강남역 인근에 문을 연 첫 플래그십 스토어의 점심·오후 시간대 매출 비중이 일반 매장보다 높게 나타났다고 11일 밝혔다.

지난 8월 4일 문을 연 'bhc 플래그십 스토어 강남역점'의 운영 데이터를 분석한 결과, 8월 20일부터 26일까지 전체 매출에서 오전 11시부터 오후 5시까지 발생한 매출의 비중은 일반 매장의 약 2배로 집계됐다.

강남역점은 점심 수요를 겨냥해 치킨에 밥과 샐러드 등을 곁들인 '박스 메뉴'와 여러 메뉴를 함께 제공하는 '플래터 메뉴'를 운영하고 있다. 고객이 부위와 맛, 조리 방식, 크기, 시즈닝 및 디핑소스 등을 선택할 수 있는 '크리스픽(PICK)'도 판매한다.

메뉴별 판매 순위는 2인 플래터, 3인 플래터, 콰삭 뿌링클 순살, 순살 뿌링클, 콰삭 뿌링클 순으로 나타났다. 플래터는 치킨과 치즈볼, 뿌링 감자 등으로 구성된 플래그십 스토어 전용 메뉴다.

크리스픽 메뉴 가운데서는 뿌링클(M)과 순살 뿌링클이 판매량 1위와 2위를 기록했다.

방문객이 가장 많은 시간대는 오후 6시부터 9시까지였다. 주말에는 중국인과 일본인 등 외국인 고객의 방문 비중이 평일보다 높게 나타났다.

bhc 관계자는 "강남역 플래그십 스토어는 점심부터 오후, 저녁까지 시간대별로 다양한 고객 수요가 이어지며 기존 치킨 매장의 이용 패턴을 넓혀가고 있다"며 "국내외 고객이 각자의 방식으로 bhc를 경험할 수 있는 대표 공간으로 자리매김할 수 있도록 메뉴와 공간, 서비스 전반의 경쟁력을 지속 강화해 나갈 것"이라고 전했다.

한편, bhc 플래그십 스토어 강남역점은 '올데이 치킨'을 콘셉트로 조성한 3층 규모의 특화 매장이다. 크리스픽과 박스·플래터 등 전용 메뉴를 판매하고 있다.

【 청년일보=권하영 기자 】