'생활의 달인' 남해 쑥떡 달인이 화제를 모으고 있다.
19일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 남해 쑥덕의 달인이 소개됐다.
48년 전통의 3대가 운영한다는 이 떡집을 찾는 손님들은 이곳에서만 맛 볼 수 있다는 특별한 쑥 인절미를 선보였다.
해풍에 말려 3년을 숙성 시킨 쑥을 사용, 고소하면서도 찰기 가득 쑥 인절미가 눈길을 끈다. 풍미 넘치는 떡의 식감은 손님들을 사로잡기에 충분하다.
특히 달인의 쑥인절미는 콩고물도 노하우가 담겨 퍽퍽하지 않고 고소하다. 고소한 콩고물의 비밀은 콩을 소금과 함께 말린 유자잎을 볶아 주는 것이 비법이다.
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