고깔 양배추가 건강식품으로 대중의 관심을 모으고 있다.
고깔 양배추는 우리가 알고 있는 기존의 양배추보다 더 높은 당도와 아삭한 식감을 자랑한다.
특히 고깔 양배추는 100그램 당 20킬로칼로리에 불과하기 때문에 다이어트에도 도움이 된다.
아울러 칼륨과 칼슘, 비타민 C등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다.
양배추는 다양한 항산화 물질이 들어 있기 때문에 혈당 개선과 심장 보호, 혈액 응고에 매우 중요한 역할을 한다.
고깔 양배추는 샐러드 뿐 아니라 죽과 수프, 등 다양한 요리로도 활용이 가능하다.
한편 고깔 양배추는 최근 국내에 유통되기 시작한 식재료다.
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