【 청년일보 】 해태제과는 단 0.5g의 소금만을 넣어 나트륨 함량을 일반 감자칩의 절반 가까이 낮춘 '생생감자칩'을 출시했다고 3일 밝혔다. 이는 허니버터칩과 더불어 주류인 짠맛 감자칩 시장에서도 점유율을 확대해 나가겠다는 전략이다. 나트륨 저감화 제품으로 인정 받으려면 소비자들이 많이 찾는 매출 기준 시중 상위 3개 감자칩 평균보다 나트륨 함량이 25% 이상 낮아야만 한다. 이에 '생생감자칩'은 굵은 소금 알갱이 10개가 채 안 된다. 나트륨 함량 60g기준 160mg으로 이들 3개 제품보다 28% 가량 적다. 또한, 상위 10개 제품 평균과 비교한 나트륨 함량은 40%가 차이 난다. '라이트', 'Down'등 나트륨 저감화를 의미하는 표기도 법적으로 허용돼 '생생감자칩' 패키지엔 '나트륨은 25% Down'으로 차별화를 강조했다. 수십 종의 소금 대체제가 나왔지만, 일반 소금에 비해 100배 이상 비싼 가격에도 불구하고 짭쪼름 한 맛과 감칠맛이 저하되는 한계를 보여 그간 관련한 과자 제품은 전무 하다시피 했다. 해태제과 관계자는 "나트륨이 거의 들어 있지 않은 원료를 조합하고 배합비율을 찾아 내 천연 소금 이상의 염미와 감칠맛을 내게 하는 게 핵심"이라
【 청년일보 】 해태제과는 치킨 전문업체 처갓집양념치킨과 손잡고 '신당동 떡볶이 떡강정 양념치킨맛'을 출시했다고 6일 전했다. '신당동 떡볶이 떡강정 양념치킨맛'은 떡볶이처럼 주변에서 쉽게 접할 수 있는 익숙한 먹거리를 과자로 구현했다. 과자를 가볍게 즐기려는 트렌드에 맞춘 포켓 스낵이다. 신당동 떡볶이가 고추장을 베이스로 했다면 이 제품은 떡강정과 불가분인 양념치킨 소스로 매콤달콤한 떡강정 고유의 맛을 담았다. 이를 위해 '처갓집양념치킨'이 제품 개발에 참여해 완성도를 높였다. 가장 핵심인 소스는 처갓집양념치킨의 노하우를 그대로 적용했다. 올리고당과 사양벌꿀, 토마토케첩에 고추가루로 매운 맛을 더해 매콤하면서도 달콤하다. 해태제과 관계자는 "오랫동안 사랑 받는 과자의 한결 같은 비결은 어릴 적부터 접해 온 맛"이라며 "전문업체의 강점을 살려 만든 떡강정 맛 과자를 맛있게 즐기시기 바란다"고 말했다. 【 청년일보=길나영 기자 】
【 청년일보 】 제과업계가 시즌별 한정판매 전략을 통해 짭짤한 매출 증대 효과를 누리고 있다. 소비자들의 호기심을 자극해 실적도 올리는 등 '1석 2조'의 효과를 이끌어 내고 있다. 특히 당초 시즌 한정 판매를 계획했으나, 기대 이상의 성과로 이어지면서 주요 제품 라인업에 합류하는 '한정판 인기 상품'이 눈길을 끌고 있다. 시즌 한정판 제품은 특정 기간에만 구매할 수 있다는 희소성과 차별성에 매니아층 소비자들 사이에서는 높은 인기를 얻고 있다. 특히 예상치 못한 높은 실적을 기록해 당초 한정판 제품에서 기획됐던 것이 정식출시한 제품으로 전환된 사례도 적지않다. 26일 업계에 따르면 롯데제과는 지난 20일 특정 시즌 기획 제품으로 '크런키 빼빼로'를 출시했다. 이 제품은 기존의 빼빼로에 크런키 초콜릿을 가미해 뻥쌀을 씹을 때 느껴지는 바삭한 식감에 초점을 맞춰 기획됐다. '크런키 빼빼로'는 출시 전 특정 채널 테스트 판매에서 1일 평균 무려 7000여개가 판매되는 등 폭발적인 인기를 모았다. 이에 롯데제과는 빼빼로 주요 제품 라인업에 정식 포함했다. 롯데제과 관계자는 "'크런키 빼빼로'는 특정 시즌 기획 제품으로 기획해 출시했으나, 소비자 및 판매처로부터 예상
【 청년일보 】 '오예스 쿠키앤크림'이 올해 제과업계 신제품 중 처음으로 텐밀리언셀러로 등극했다고 20일 전했다. 해태제과에 따르면 지난 3월 출시한 오예스 쿠키앤크림은 40일 만에 1000만개 판매를 기록했다. 이 기간 누적 매출은 26억원이다(AC 닐슨 환산기준). 이는 수박, 미숫가루 등 지난 몇 년간 시장을 주도했던 시즌 한정 제품보다 판매 속도가 앞선 것으로 분석된다. '쿠키앤크림'은 케익 안에 쿠키가 콕콕 박혀있고 은보다 비싼 천연바닐라빈 크림을 채우는 등 전문점 수준으로 제품을 고급화했다. 해태제과 관계자는 "고객의 이목을 끄는 계절적 친숙한 맛과 시즌 주기 한정이라는 희소성이 약한 상시 제품이 거둔 실적이라는 점에서 고무적"이라면서 "신제품이 연달아 시장의 주목을 받으면서 고객 저변이 넓어지고 있는 거 같다"고 설명했다. 이어 "준비 중인 시즌 제품까지 감안하면 500억 브랜드 도약도 낙관적"이라고 덧붙였다. 【 청년일보=길나영 기자 】