양양 소보로 찹쌀빵 달인, 겉은 바삭 속은 쫄깃한 '극강 달콤함'

김재희 기자 kjh@youthdaily.co.kr

등록 2019.05.27 21:02:25

수정 2019.05.27 21:02:25

'생활의 달인'에서 함춘식 달인이 소개됐다.

27일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 양양 소보로 찹쌀빵 달인 함춘식 달인이 전파를 탔다.

밀가루와 효모가 없는 세가지 반죽이 사용된다. 속재료는 구운 사과, 쑥, 감자, 땅콩과 메주콩 등이 빵에 들어간다.

다양한 재료로 만들어지는 달인의 빵에는 이전에 없던 맛의 조화를 이룬다.

달인은 "일하는 시간, 자는 시간 빼고 빵에 대한 생각만 했다"고 열정을 보였다.

오전 10시부터 빵 냄새에 끌려오는 사람들이 가게 안을 가득 채운다.

손님들의 간택을 기다리며 빵빵한 자태를 기다리는 다양한 달인의 빵.

이 수많은 빵들 중 손님들은 소보로 찹쌀빵을 가장 원한다.

달콤 바삭한 소보루 빵 속에는 쫄깃한 속살이 담겨있다. 손님들은 모두 입을 모아 찹쌀떡 같다고 탄성했다.

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