【 청년일보 】최근 취업 동향을 보면 취업 성공의 핵심 키워드로 떠오르고 있는 것이 ‘현장 맞춤형 인재’이다. 

8일 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에 따르면 바리스타학과정, 와인소믈리에학과정, 호텔조리학과정 등 다양한 전문교육을 실시하고 있는 바리스타학과전문학교 체계적인 전공별 실무교육을 통해 현장 맞춤형 인재를 배출하고 있다고 밝혔다. 

학교 관계자는 “바리스타학교로 잘 알려진 한호전의 교육 커리큘럼은 현장 전문인재 양성에 포커스를 두고 있으며 커피바리스타과 과정은 로스팅, 브루잉, 커핑과 스티밍, 라떼아트와 같은 기초 실습과 함께 메뉴 제조, 매장 운영, 머신 케어 등의 심화과정 교육까지 더한 7대 영역으로 구성해 전문 바리스타가 될 수 있도록 교육한다”고 설명했다. 

와인소믈리에학과 과정에서는 와인이론, 와인서비스, 와인테이스팅, 양조로 이루어진 4대 영역과 주류이론, 칵테일조주, 플레어, 주장관리로 구성된 4대 영역으로 각 분야별 커리큘럼을 갖춰 소믈리에, 바텐더로 성장할 수 있도록 하고 있다.

학교 관계자는 “국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 교내에서 다양한 자격증을 취득하며 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하기에 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다”며 “한호전의 학생들은 실기 능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다”고 밝혔다. 

한편 한호전 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과 과정 학생들은 2년제 과정 후 졸업 후 대기업 프랜차이즈 카페 및 특급 호텔 식음료 파트에 취업하고 있으며 로스팅컴퍼니, 커피 교육, 대형 로스터리 카페 등 식음료 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다고 전했다. 

【 청년일보=김두환 기자 】